भारत में सबसे ज्यादा बिकने वाली पानीपुरी व्यवसाय से कमायें 5 से 7 हज़ार प्रतिदिन !

पानीपुरी : इस मसालेदार खाने का नाम सुनते ही जीभ में पानी आ जाता है। देश के अलग-अलग हिस्सों में इसे अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है जैसे गोलगप्पे, फुचका, फुल्की आदि।

पानीपुरी व्यवसाय को न्यूनतम पूंजी से शुरू किया जा सकता है और अधिकतम पूंजी के साथ विशेष लाभ अर्जित किया जा सकता है। जिसे आप घर पर आसानी से कर सकते हैं। इसके लिए न तो ऑफिस खोलने का झंझट है और न ही इस काम को करने के लिए नौकरी करनी पड़ेगी। यह काम ऐसा है कि आप इसे अकेले कर सकते हैं।

पानी पुरी (गोलगप्पे) की ज्यादा डिमांड क्यों ?..

आज का समय, जो कि डिजिटल समय है, आधुनिक समय में भी पानीपुरी की मांग में कभी कमी नहीं देखी गई। आपको हर दो किलोमीटर पर पानी से भरी दुकानें या दुकानें देखने को मिल जाती हैं। खासकर लड़कियों को पानीपुरी बहुत पसंद होती है। इसी वजह से आपको हर बड़े शहर और हर बड़े मॉल में पानी देखने को मिल जाएगा.

यदि आप स्टॉल नहीं लगाना चाहते हैं और केवल एक थोक व्यापारी के रूप में कार्य करना चाहते हैं, तो आप इस फॉर्म में आसानी से व्यापार कर सकते हैं। और आप भी बहुत कम पैसों में एक अच्छा बिजनेस शुरू कर सकते हैं।
आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप पानीपुरी का काम घर पर कम पैसे में कर सकते हैं। जानिए इस बिजनेस से जुड़ी खास बातें

भारत में पानीपुरी गोलगप्पे की स्टाल

पानीपुरी हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध स्नैक्स में से एक है। पानीपुरी को कई अन्य नामों से भी जाना जाता है, जैसे गोलगप्पे, फुचका, फुलकी, आदि। इस देश के लगभग सभी लोग पानीपुरी से प्यार करते हैं और इसलिए, देश भर में सभी जगहों पर इसका कारोबार किया जाता है। विशेष रूप से उत्तर भारत के लोग पानीपुरी को इसके बेहतरीन स्वाद के कारण खाना पसंद करते हैं।

पानीपुरी बिक्री केंद्र

इस मसालेदार खाने का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है. पानीपुरी का व्यापार न्यूनतम पूंजी के साथ शुरू किया जा सकता है, और कुछ ही समय में लाभ कमाया जा सकता है। यदि आप कोई स्टॉल नहीं लगाना चाहते हैं और केवल एक थोक विक्रेता के रूप में कार्य करना चाहते हैं, तो आप इस प्रकार के व्यवसाय में आसानी से व्यापार कर सकते हैं।

अगर आप पानीपुरी बेचना चाहते हैं, तो आप इसके लिए जा सकते हैं क्योंकि पानीपुरी का कोई ब्रांड नहीं है। यदि आप अपने तरीके से गुणवत्ता बनाए रखते हैं, तो यह बहुत तेजी से बिकेगी और आपको बहुत सारा पैसा देगी !!

पानीपुरी व्यवसाय स्थापित करने से संबंधित महत्वपूर्ण घटक नीचे सूचीबद्ध हैं:

1. पानीपुरी बनाने के लिए आवश्यक कच्चा माल

पानीपुरी बनाने के लिए आपको मैदा या जिसे आम भाषा में मैदा कहते हैं, उसके अलावा पानी की भी जरूरत पड़ेगी. आप इन कच्चे माल को अपने स्थानीय बाजार में जाकर आसानी से खरीद सकते हैं। यदि आप थोक में खरीदना चाहते हैं, तो आप एक निर्माता या थोक विक्रेता से संपर्क कर सकते हैं – इसका मतलब यह होगा कि आपको सभी प्रकार का आटा या मैदा कम कीमत पर मिलेगा।

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इस समय बाजार में आटे की कीमत करीब 25 से 30 रुपये प्रति किलो और मैदा 65 से 70 रुपये किलो के आसपास मिल रहा है. दर अलग अलग क्षेत्र में भिन्न-भिन्न हो सकती है।

2. पानीपुरी बनाने की मशीनरी

पानीपुरी बनाने के लिए जिस मशीन का उपयोग किया जाता है उसे पानीपुरी मशीन कहा जाता है। पानीपुरी बनाने के लिए दो मशीनों का इस्तेमाल किया जाता है। एक मशीन आटा गूंथने के लिए मिक्सर मशीन है, और दूसरी पानीपुरी बनाने के लिए आवश्यक है, जो सूख जाती है।

3. पानीपुरी बनाने की मशीन की कुल लागत

पानीपुरी बनाने के लिए जिस मिक्सर मशीन का इस्तेमाल किया जाता है उसकी कीमत करीब एक लाख रुपये है। बाजार में 25,000 और पानीपुरी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दूसरी मशीन की कीमत बाजार में लगभग 40,000. रुपये की शुरुआती कीमत पर है। कुल मिलाकर यह व्यवसाय लगभग रु. 65,000. की मशीनरी से शुरू किया जा सकता है।

4. पानीपुरी बनाने की मशीन कहां से खरीदें?

आप इस मशीन को अपने स्थान के आसपास या सीधे मशीन के निर्माताओं से मशीन के थोक विक्रेताओं या खुदरा विक्रेताओं से संपर्क करके खरीद सकते हैं। आप इंडिया-मार्ट की वेबसाइट या अमेजन पर भी जा सकते हैं, जहां आप वेबसाइट पर सूचीबद्ध विभिन्न मशीनें पा सकते हैं। आप इन मशीनों को Online वेबसाइट से ही खरीद सकते हैं।

5. पानीपुरी बनाने की पूरी प्रक्रिया

यहां पानीपुरी बनाने की प्रक्रिया विस्तार से बताई गई है। उसी मशीन से आप पानीपुरी बना सकते हैं.

  • सबसे पहले आपको मिक्सर मशीन में अपनी आवश्यकता के अनुसार मैदा या आटा डालना है।
  • उसके बाद, मशीन चालू करें। जरूरत के हिसाब से थोड़ा सा पानी मिला लें।
  • अब आप जो आटा और पानी मशीन के अंदर डालें उसे अच्छी तरह मिला लें।
  • जब आटा अच्छी तरह से गूंथ जाए तो इसे बाहर निकाल लें। बस इस बात का ध्यान रखें कि आटा गूंथते समय आपको और पानी नहीं डालना है।
  • साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि आपका गूंथा हुआ आटा ज्यादा गीला न हो।
  • पानीपुरी बनाने के लिए आटे को पानीपुरी बनाने की मशीन में डालिये.
  • इस मशीन से पानीपुरी पूरी की तरह गोल आकार में निकलेगी।
  • इसके बाद पूरी को तेल में तल कर निकाल लें. इस तरह से पूरियां बनकर तैयार हो जाती हैं और बाजार में बिकने के लिए तैयार हो जाती हैं |

6. पानीपुरी बनाने के लिए जगह का चयन

इन दोनों मशीनों को चलाने के लिए आपको ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होगी। आप इन दोनों मशीनों को एक छोटे से कमरे में यानि 10 X 15 वर्ग फुट के आकार में सेट कर सकते हैं। यदि आप इस व्यवसाय को बड़े पैमाने पर शुरू करना चाहते हैं, तो आपको अधिक जगह की आवश्यकता होगी, और उसके अनुसार आप एक और कमरा संभाल सकते हैं और ले सकते हैं जिसमें आप अपना तैयार माल रख सकते हैं।

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7. पानीपुरी की पैकेजिंग

आप पानीपुरी को प्लास्टिक पॉलिथीन बैग में पैक और आपूर्ति कर सकते हैं। आप इसे छोटे प्लास्टिक पॉलिथीन में पैक करके रिटेलर को बेच सकते हैं। उपभोक्ताओं के लिए, आप इसे एक प्लेट का उपयोग करके परोस सकते हैं। यदि आप थोक व्यापारी को इसकी आपूर्ति करना चाहते हैं, तो आप बड़े प्लास्टिक पॉलीथिन बैग का उपयोग कर सकते हैं और तदनुसार थोक विक्रेताओं को आपूर्ति कर सकते हैं।

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8. पानीपुरी मशीन का उपयोग करके पानीपुरी का उत्पादन समय

आप कुल 1 किलो मैदा या मैदा का उपयोग करके लगभग 100 से 105 पानीपुरी बना सकते हैं, और 1 घंटे में लगभग 4,000 पानीपुरी तैयार की जा सकती हैं। 4,000 पानीपुरी बनाने के लिए आपको लगभग 40 किलो मैदा की आवश्यकता होगी।

9. पानीपुरी व्यवसाय शुरू करने की कुल लागत

अगर इस व्यवसाय को शुरू करने की कुल लागत की बात करें तो मिक्सर मशीन और पानीपुरी बनाने की मशीन को मिलाकर लगभग रु. 65,000 और इसके साथ ही आपको कच्चा माल प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। एक और अतिरिक्त लागत बिजली की खपत के लिए जिम्मेदार है।

सभी खर्चों पर विचार करने के बाद, कुल लागत लगभग रु। 80,000 से 90,000। यदि आपके पास लगभग रु. आपके साथ 1 लाख, आप आसानी से इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं।

10. पानीपुरी व्यवसाय में कितना लाभ हो सकता है?

इस बिजनेस को शुरू करके आप हर घंटे के काम के लिए करीब 700 से 800 रुपये आराम से कमा सकते हैं। इस तरह अगर आप औसतन 8 घंटे काम करते हैं, तो आप लगभग Rs. 5,000 से 8,000। यह लाभ संख्या केवल एक अनुमानित मूल्य है क्योंकि हर शहर, हर गांव में उत्पादन की लागत अलग-अलग हो सकती है, और लाभ मार्जिन कम या ज्यादा हो सकता है।

साथ ही, आप पानीपुरी के उत्पादन में कितना कच्चा माल डालते हैं और कच्चा माल खरीदने के लिए आपने कितना खर्च किया है, इससे लाभ मूल्यों में बहुत बदलाव आता है। अगर आप मेहनत करते हैं तो आप इस बिजनेस से और भी ज्यादा पैसा कमा सकते हैं।

11. पानीपुरी कहां बेचें?

पानीपुरी बिजनेस को करने के लिए आप खुद एक स्टॉल लगा सकते हैं। इस बिजनेस को भीड़-भाड़ वाले इलाके में शुरू करके आप काफी मुनाफा कमा सकते हैं। इस बिजनेस को लंबे समय तक चलाने के लिए और बिजनेस से अच्छा मुनाफा कमाने के लिए आपको उन जगहों को चुनना होगा जहां पर आपको ज्यादा भीड़ –भाड़ रहता हो ।

Panipuri stall

उदाहरण के लिए, आप अपना स्टॉल बस स्टैंड के पास, रेलवे स्टेशनों के बाहर, स्कूलों या कॉलेजों के बाहर, मूवी थिएटर, मंदिरों आदि में लगा सकते हैं। इन जगहों पर पानीपुरी बिकने की संभावना अधिक होती है। इसके अलावा, आप इसे शादियों या किसी समारोह में भी बुक कर सकते हैं, जिससे आपको अधिक लाभ कमाने का अवसर प्राप्त होता है।

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12. पानीपुरी व्यवसाय शुरू करने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता

पानीपुरी का बिजनेस शुरू करने के लिए आपके लिए सबसे पहले फूड लाइसेंस लेना बहुत जरूरी है क्योंकि यह एक फूड आइटम है। इसलिए आपको फूड लाइसेंस बनवाना होगा और इसके अलावा आपको अपना जीएसटी भी रजिस्टर कराना होगा।

13. पानीपुरी बनाने का प्रशिक्षण

जब भी आप इस बिजनेस को शुरू करना चाहते हैं तो इसके लिए आपको एक मशीन की जरूरत पड़ेगी। जब आप किसी मशीन निर्माता के पास जाते हैं और मशीन खरीदते हैं, तो आपको वहां प्रशिक्षण दिया जाएगा। मिक्सर मशीन में कितना मैदा डालना है, इसके बारे में आपको उचित निर्देश दिए जाएंगे? कितना पानी चाहिए?

आटा गूंथने के बाद आप पानीपुरी मशीन में आटा कहाँ डालते हैं? आप मशीन में आटा कैसे डालते हैं? मशीन निर्माता इन सभी चीजों और निर्देशों को बताता है कि मशीन की देखभाल कैसे करें और इसके रखरखाव की आवश्यकताएं क्या हैं। इन सभी बातों की जानकारी आप मशीन निर्माता से मशीन खरीदते समय ले सकते हैं।

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पानी पुरी स्टॉल पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्र० 1- भारत में पानी-पुरी बिजनेस कैसे शुरू करें?

उत्तर- पानीपुरी का बिजनेस शुरू करने के लिए आपके लिए सबसे पहले फूड लाइसेंस लेना बहुत जरूरी है क्योंकि यह एक फूड आइटम है। इसलिए आपको फूड लाइसेंस बनवाना होगा और इसके अलावा आपको अपना जीएसटी भी रजिस्टर कराना होगा।

प्र० 2- भारत में कौन सा राज्य गोलगप्पे के लिए प्रसिद्ध है?

उत्तर- पानीपुरी ज्यादातर दिल्ली और पश्चिम बंगाल के आसपास प्रसिद्ध है और पूरे भारत में कई सारे नामों से जाना जाता है।

प्र० 3- भारत के किस शहर में सबसे अच्छी पानीपुरी मिलती है?

उत्तर- भारत में बढ़िया पानीपुरी के लिए कुछ बेहतरीन स्थान हैं:

  • कायलान भेल, पुणे
  • एल्को पानी पुरी केंद्र, मुंबई
  • स्वाति स्नैक्स, मुंबई
  • टपरी, जयपुर
  • पंजाब स्वीट हाउस, मुंबई
  • सी लाउंज, मुंबई
  • राम श्याम भेलवाला, मुंबई
  • जयशंकर पानी पुरी, पुणे

प्र० 4- पानीपुरी और गोलगप्पे में क्या अंतर है?

उत्तर- पानीपुरी और गोलगप्पे में कोई अंतर नहीं है और भारत में इसके बहुत सारे अन्य नाम हैं जैसे कि :

  1. पानी पाताशी (मध्य प्रदेश)
  2. पानीपुरी (मुंबई, पुणे, गुजरात)
  3. पानी के पतासे (उत्तर प्रदेश)
  4. गोलगप्पा (चंडीगढ़)
  5. गोलगप्पे ( हरियाणा , दिल्ली, पंजाब, पाकिस्तान)
  6. पुचका या फुचका (पश्चिम बंगाल, बांग्लादेश)
  7. गुपचुप (विदर्भ)

प्र० 5- कौन सा शहर पानी पुरी के लिए प्रसिद्ध है?

उत्तर- मुंबई वह जगह है जहाँ आपको प्रसिद्ध मुंबई पानीपुरी का स्वाद चखने को मिलता है। आमची मुंबई के पानी में उनकी मीठी और खट्टी तीखी इमली की चटनी का राज है।

प्र० 6- गोलगप्पे को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?

उत्तर- पानीपुरी के लिए कोई विशेष अंग्रेजी नाम नहीं दिया गया है जबकि कुछ बड़े-बड़े Hotel और Restorent में कभी-कभी पानीपुरी को वाटर बॉल्स Water-Balls कहते हैं।

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