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भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय को कैसे शुरू करें?

जब व्यापार की बात आती है तो खाद्य उद्योग को सबसे अधिक लाभदायक क्षेत्रों में से एक माना जाता है। स्वादिष्ट, स्वादिष्ट भोजन पापड़ की बात करें तो इस क्षेत्र में व्यवसाय शुरू करने के लिए कम निवेश और प्रारंभिक पूंजी की आवश्यकता होगी। इस पापड़ बनाने के व्यवसाय के कई पहलू हैं जिनका इस व्यवसाय को शुरू करने से पहले विस्तार से अध्ययन करने की आवश्यकता है।

पापड़ किसी भी खाने के स्वाद को काफी हद तक बढ़ा देता है। यह आमतौर पर विभिन्न प्रकार के आटे से बना हुआ  एक कुरकुरा, गोल आकार, पतली डिस्क जैसी खाने योग्य वस्तु है। आरंभ में, इसे काले बेसन से बनाया गया था जिसे मानक कहा जाता है।

पापड़ बनाने के व्यवसाय एक लाभदायक व्यवसाय माना जाता है क्योंकि इसका सेवन हर कोई करता है। यह पौष्टिक मूल्य रखता है, और पापड़ के बाजार का विस्तार हो रहा है। यह लेख पापड़ व्यवसाय से जुड़े सभी महत्वपूर्ण कारकों पर ध्यान केंद्रित करेगा, जैसे कि कच्चा माल, पापड़ बनाने की मशीन, लागत आदि। आइए एक नज़र डालते हैं।

भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय में दो सबसे महत्वपूर्ण कारक रेसिपी और मार्केटिंग हैं। आमतौर पर, नुस्खा पहला और सबसे महत्वपूर्ण आवश्यक कारक है जो किसी भी चीज़ से बहुत अधिक और अधिक मायने रखता है। बेहतर होगा कि आप अपने लक्षित वर्ग के लोगों के स्वाद के आधार पर मनभावन और स्वादिष्ट पापड़ की रचना करें।

इसके अलावा, आपको भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय की सुचारू स्ट्रीमिंग के लिए पापड़ के वितरण और बिक्री प्रचार अभ्यास पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय शुरू करने के लिए आत्मनिर्भर सेना पूरी तरह से सहायता प्रदान करने के लिए तैयार है।

पापड़ का व्यवसाय से जुड़े विभिन्न पहलू:

पापड़ बनाने के व्यवसाय शुरू करना इतना आसान नहीं है जितना लगता है। सही पापड़ मेकर का चुनाव करना और पापड़ की हर सामग्री आदि को जानना एक बड़ा काम माना जाता है। तो आइए इन सभी पहलुओं को पापड़ व्यवसाय के बारे में विस्तार से समझते हैं।

1. भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय की संभावनाएं |

यदि हम इस व्यवसाय की मांग को समझें और सही दिशा में कदम उठाएं तो पापड़ बनाने के व्यवसाय  लाभदायक हो सकता है। कई स्थानीय ब्रांड पापड़ बनाने के व्यवसाय से जुड़े हैं। इस व्यवसाय को शुरू करने से पहले, आपको इस  व्यवसाय का पैमाना तय करना होगा।  जो जनशक्ति, उत्पादन और निवेश क्षमता पर निर्भर करता है।

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गुणवत्ता को बनाए रखा जाना चाहिए, और आवश्यकताओं के आधार पर इसे तला हुआ, भुना हुआ, माइक्रोवेव या टोस्ट किया जा सकता है। मांग बढ़ी है, और इसे दुनिया भर में निर्यात भी किया जा रहा है।

आप अपने पापड़ को प्रोविजनल स्टोर्स, विभिन्न बाज़ारों, डिपार्टमेंटल स्टोर्स, सुपरमार्केट्स आदि को बेच सकते हैं और नियमित खरीदारी की सुविधा प्रदान कर सकते हैं। अंतर या प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण के साथ, आप वफादार ग्राहक प्राप्त कर सकते हैं।

2. सही व्यवसाय योजना तैयार करना |

किसी भी व्यवसाय को शुरू करने से पहले एक व्यवसाय योजना तैयार करना और तैयार करना एक शर्त है। इसमें विभिन्न चीजें और तत्व शामिल होने चाहिए जैसे प्रक्रिया, सामग्री, आपूर्तिकर्ता, ब्रांड नाम, लोगो, लक्ष्य, उद्देश्य, इसके बाद पर्याप्त शोध। भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय पर शोध करें और फिर इसे शुरू करने के लिए एक प्रक्रिया तैयार करें।

आपको पापड़ बनाने के व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक विभिन्न मदों, कच्चे माल की लागत, लाभ मार्जिन, प्रतिस्पर्धियों का विश्लेषण, मूल्य निर्धारण रणनीति आदि के बारे में पता होना चाहिए।

इसके अलावा, आपको आवश्यक निश्चित पूंजी की मात्रा, प्रारंभिक निवेश राशि और इस व्यवसाय से जुड़ी कई लागतों का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है। यदि आप ऋण या किसी वित्तीय सहायता की उम्मीद कर रहे हैं, तो आपको बैंकों और वित्तीय संस्थानों की विभिन्न नीतियों के बारे में पता होना चाहिए।

3. निवेश और फंडिंग |

भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय में आने पर होने वाले खर्चों का एक मोटा विवरण तैयार करें। कुछ लागतें निश्चित हैं, और कुछ व्यावसायिक स्थितियों के आधार पर परिवर्तनशील होंगी। लागत पत्रक का विश्लेषण करने और उस पर पहुंचने के बाद, आपको यह जानने की जरूरत है कि वित्त कहां से आएगा।

यदि आप अपनी बचत पर भरोसा करते हैं, तो वे पर्याप्त होनी चाहिए, जिससे व्यापार के नकदी प्रवाह में बाधा न आए। यदि आप अपने व्यवसाय के लिए ऋण लेने के इच्छुक हैं , तो आप या तो सावधि ऋण के लिए जा सकते हैं या बैंकों या वित्तीय संस्थानों से कार्यशील पूंजी ऋण ले सकते हैं।

आप वित्तीय सेवाओं तक पहुंच प्राप्त कर सकते हैं, और ओवरड्राफ्ट सुविधाएं भी उपलब्ध हैं। या आप अपने पापड़ बनाने वाले बिजनेस स्टार्ट-अप के लिए निवेशक ढूंढ सकते हैं।

4. कच्चे माल की आवश्यकता |

पापड़ बनाते समय नियमित रूप से आवश्यक वस्तुओं की सूची बना लें। वे सभी वस्तुएँ आपके पापड़ बनाने के व्यवसाय के कच्चे माल हैं, और उनकी लागत किफायती होनी चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि आपकी पापड़ रेसिपी अद्वितीय और सर्वोत्तम हो, तो अपने कच्चे माल को अच्छी तरह से जानें और उनका पर्याप्त स्टॉक रखें। इस व्यवसाय के लिए कच्चा माल विभिन्न प्रकार का आटा, दालें, यदि कोई हो, स्वाद, मसाले, तेल, पैकेजिंग की वस्तुएँ, तोलने का पैमाना आदि हैं।

5. पापड़ बनाने के लिए जगह |

पापड़  बनाने के लिए लगभग 35-40 वर्ग गज जगह और सुखाने के लिए लगभग 50 वर्ग गज जगह की आवश्यकता होती है, यह काम एक लाख रुपये से शुरू किया जा सकता है। पापड़ बनाने के लिए दाल, आटा, मसाला पाउडर, मिर्च और नमक के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, इसलिए कच्चा माल कहीं से भी आसानी से मिल जाता है।

6. पापड़ बनाने की मशीन |

पापड़ बनाने के व्यवसाय के लिए आवश्यक मशीनरी काफी हद तक आपके व्यवसाय के पैमाने और चयनित ऑटोमेशन के तरीके पर निर्भर करती है। आपके पापड़ व्यवसाय के लिए स्वचालन का तरीका या तो मैन्युअल, स्वचालित या अर्ध-स्वचालित हो सकता है। इस पर निर्णय लेने के बाद, पापड़ मशीन या पापड़ बनाने वाली मशीनरी की कीमतों का विश्लेषण करें और आपूर्तिकर्ता से संपर्क करें जो आपको सबसे अच्छी कीमत देगा।

एक पापड़ मशीन की कीमत Rs 1000 जितनी कम हो सकती है यदि हम मैन्युअल तरीके से (हस्तनिर्मित पापड़ तैयार करना) चुनते हैं। यदि हम अर्ध-स्वचालित और स्वचालित मोड (मशीन-आधारित उत्पादन) की तलाश कर रहे हैं, तो यह मशीनरी के लिए लगभग 1,00,000 रुपये से शुरू होता है। सेकेंडरी पापड़ मेकर मशीन में ड्रायर भी होता है और यह थोड़ा महंगा होता है लेकिन बड़ी मात्रा में पापड़ के उत्पादन का समर्थन करता है।

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7. पापड़ बनाने की प्रक्रिया |

पापड़ बनाने की प्रक्रिया सरल है, और इसे नीचे सरल शब्दों में समझाया गया है। सबसे पहले उस दाल का चयन करें जिससे पापड़ बनाना है। दाल में पानी और मैदा डालें, फिर नमक, मसाले और सोडियम बाइकार्बोनेट डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाकर आटा गूंथ कर तैयार कर लें।

आटे को 30 मिनट के लिए अलग रख दें और फिर छोटी-छोटी लोइयां बना लें, जिनमें से प्रत्येक का वजन 7-8 ग्राम हो। इन बॉल्स को मशीन में डालें और उन्हें गोलाकार रूप में बदलने के लिए दबाएं। फिर पापड़ जैसी पतली डिस्क को सुखाने के लिए रख देना चाहिए। एक बार जब वे अच्छी तरह से सूख जाएं, तो उन्हें उनके वजन के अनुसार पैक करें, चाहे 500 ग्राम या 1 किलो के पैक में, आदि।

8. पापड़ के प्रकार |

बाजार में तरह-तरह के मुंह में पानी लाने वाले पापड़ मिल जाते हैं। पापड़ कई प्रकार के होते हैं-

  • आलू पापड़
  • चावल पापड़
  • मेथी पापड़
  • पलक पापड़
  • मूंग पापड़
  • मसाला पापड़
  • लहसुन पापड़
  • साबूदाना पापड़
  • पोहा पापड़
  • उड़द पापड़
  • झींगा पापड़

9. अपने व्यवसाय के लिए एक विशिष्ट नाम चुनना |

आपके व्यवसाय का नाम आपके व्यवसाय की प्रकृति के अनुरूप होना चाहिए। यह अद्वितीय, सरल और याद रखने में आसान होना चाहिए। लोगों को ब्रांड नाम लिखने में सक्षम होना चाहिए, जिससे हमारे पापड़ के बारे में पूछते समय भ्रम पैदा न हो। टेक्स्ट, फॉन्ट, रंग आदि को सौंदर्य की दृष्टि से डिजाइन किया जाना चाहिए और काफी आकर्षक होना चाहिए।

10. मार्केटिंग और ब्रांडिंग |

आपके पापड़ बनाने के व्यवसाय की मार्केटिंग और ब्रांडिंग अत्यंत ही  महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सीधे आपके उत्पाद की बिक्री से जुड़ा हुआ  है। यदि आप अपने स्वादिष्ट पापड़ के विपणन में अच्छी मात्रा में धन और प्रयास लगाते हैं, तो आपका व्यवसाय नई ऊंचाइयों को प्राप्त कर सकता है।

प्रत्येक स्थानीय वितरक, खुदरा विक्रेता, खाद्य प्रसंस्करण अनुभाग, आदि से संपर्क करें और उन्हें अपना उत्पाद बेचने के लिए मनाएं। प्रारंभिक चरण में उन्हें नि:शुल्क नमूने उपलब्ध कराएं। आप अपने बिजनेस और मार्केट के हिसाब से ऑनलाइन भी जा सकते हैं।

11. पापड़ का व्यवसाय के लिए अनिवार्य लाइसेंस आवश्यकता |

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पापड़ बनाने के व्यवसाय के लिए भारत सरकार द्वारा विभिन्न लाइसेंसों को अनिवार्य किया गया है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण  (FSSAI) –  पापड़ बनाने का व्यवसाय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का एक घटक है। इसलिए, FSSAI लाइसेंस प्राप्त करना अनिवार्य है।

SSI/MSME पंजीकरण-  SSI/MSME पंजीकरण आपको सुविधाओं के साथ-साथ सरकार द्वारा योजनाओं के लिए भी उपयुक्त बना देगा।

इसलिए, यदि आप अपने पापड़ बनाने के व्यवसाय से संबंधित सरकारी योजनाओं या सब्सिडी प्राप्त करने के लिए तरसते हैं, तो आपको एसएसआई / एमएसएमई पंजीकरण के लिए आवेदन करना होगा ।

जीएसटी पंजीकरण  GST नंबर एक बीमा प्रमाण पत्र के साथ-साथ, टिन (कर पहचान संख्या) (सभी जीएसटी शासन के बाद के कारोबार के लिए आवश्यक)।

फर्म का पंजीकरण–  आप भारत में छोटे से मध्यम आकार के पापड़ बनाने के व्यवसाय या तो प्रोपराइटरशिप या पार्टनरशिप फर्म के माध्यम से शुरू कर सकते हैं। यदि आप भारत में एक व्यक्ति कंपनी के रूप में पापड़ बनाने का व्यवसाय शुरू करते हैं, तो आपको अपनी फर्म को एक स्वामित्व के रूप में पंजीकृत करवाना चाहिए ।

पार्टनरशिप ऑपरेशन के संबंध में, आपको एलएलपी (सीमित देयता  भागीदारी) या प्राइवेट के रूप में पंजीकरण करने की आवश्यकता है । लिमिटेड कंपनी रजिस्ट्रार ऑफ कंपनीज (संक्षेप में आरओसी) के कार्यालय के साथ।

ईपीएफ पंजीकरण–  उस व्यवसाय के लिए कर्मचारी भविष्य निधि आवश्यक है जहां 20 से अधिक कर्मचारी अपना कार्य संचालन कर रहे हैं।

पीएफए ​​अधिनियम–  पापड़ बनाने के व्यवसाय के लिए पीएफए ​​अधिनियम का अनुपालन आवश्यक है। जैसा कि बीआईएस द्वारा निर्धारित किया गया है, गुणवत्ता मानक आईएस 2639:1984 के तहत तैयार हैं; इसके अलावा, आपको बीआईएस मानक का पालन करना होगा।

ट्रेड मार्क– अपने ब्रांड नाम को ट्रेडमार्क के साथ पंजीकृत कराने की योजना बनाएं  , जो आपके ब्रांड की सुरक्षा करेगा।

व्यापार लाइसेंस–  स्थानीय अधिकारियों से व्यापार का लाइसेंस प्राप्त कर सकते हैं  ।

आईईसी कोड–  यदि आप पापड़ को अन्य देशों में निर्यात करने का इरादा रखते हैं, तो आपको किसी भी व्यवसाय में उत्पादों के निर्यात के लिए आवश्यक आईईसी कोड लेना चाहिए।

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ईएसआई पंजीकरण– (ईएसआई) कर्मचारी राज्य बीमा, जो श्रमिकों के लिए बीमा से संबंधित एक योजना है।

निष्कर्ष

हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि पापड़ बनाने के व्यवसाय के दो महत्वपूर्ण क्षेत्र हैं पापड़ बनाने की विधि और आपके पापड़ बनाने के व्यवसाय या ब्रांड की मार्केटिंग। आप इस व्यवसाय को कम से कम 10,000 रुपये प्रति माह से 250,000 रुपये प्रति माह के निवेश के साथ शुरू कर सकते हैं।

कार्यबल की आवश्यकता व्यवसाय के पैमाने के आधार पर शायद दो-तीन व्यक्तियों से लेकर 10 लोगों तक हो सकती है। इसलिए, किसी व्यवसाय के प्रमुख क्षेत्रों जैसे जनशक्ति की आवश्यकता, निवेश, व्यवसाय के पैमाने आदि को ध्यान से तय करने के बाद, आपको अपना व्यवसाय शुरू करना चाहिए।

हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी साबित हुआ है। इस तरह की अधिक जानकारीपूर्ण सामग्री के लिए, आप इन लिंक किए गए लेखों पर भी जा सकते हैं:

   सर्वाधिक पूछे जाने वाले प्रश्न 

प्रश्न 1. पापड़ के अन्य नाम क्या हैं?

उत्तर। पापड़ के अन्य नाम पापड़म, पापर आदि हैं।

प्रश्न  2. पापड़ की शेल्फ लाइफ SELF LIFE क्या है?

उत्तर। पापड़ को उचित स्थान पर रखने पर इसकी Self Life लगभग 2.5 महीने से लेकर 3 महीने तक होती है।

प्रश्न 3. पूरी तरह से स्वचालित Automatic पापड़ बनाने वाली मशीन की शुरुआती कीमत क्या है?

उत्तर। पूरी तरह से स्वचालित Automatic पापड़ बनाने वाली मशीन की कीमत लगभग 5,00,000 पांच लाख रुपये से शुरू होती है।

प्रश्न 4. पापड़ बनाने के व्यवसाय और बाजार की क्या संभावनायें हैं ?

उत्तर:  भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय खाद्य निर्माण व्यवसाय के क्षेत्र में एक बहुत ही आकर्षक और लाभदायक अवसर माना जाता है। कोई भी व्यक्ति अपनी पसंद के आधार पर पापड़ बनाने का व्यवसाय शुरू कर सकता है। यह छोटे पैमाने पर, भव्य पैमाने पर, या घर-आधारित आधारशिला हो सकता है।

पापड़ की तैयारी डीप-फ्राइंग से शुरू होती है और वांछित बनावट के आधार पर, नग्न लौ पर भूनने, माइक्रोवेव करने या टोस्टिंग के साथ जारी रहती है। कभी-कभी, इसे क्रैकर या फ्लैटब्रेड के रूप में वर्णित किया जाता है। बाजार में उत्पाद को आगे बढ़ाने और उपभोक्ता की पसंद का त्वरित मूल्यांकन वांछनीय है। कुछ आवधिक भिन्नताएं हैं, लेकिन सर्दियों के समय में मांग आमतौर पर 10% से 15% तक बढ़ जाती है।

 प्रश्न 5. भारत में पापड़ का व्यवसाय के लिए अनिवार्य लाइसेंस कौन-कौन से हैं ?

उत्तर। पापड़ बनाने के व्यवसाय के लिए भारत सरकार द्वारा विभिन्न लाइसेंसों को अनिवार्य किया गया है। लाइसेंस की सूची में FSSAI, SSI/MSME पंजीकरण, GST पंजीकरण शामिल हैं। फर्म का पंजीकरण, ईपीएफ पंजीकरण, पीएफए ​​अधिनियम, आपके ब्रांड नाम के लिए ट्रेडमार्क, व्यापार लाइसेंस, आईईसी कोड और ईएसआई पंजीकरण।

प्रश्न 6. भारतीय बाजार में विभिन्न प्रकार के पापड़ कौन से उपलब्ध हैं?

उत्तर। भारतीय बाजार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के पापड़ हैं आलू पापड़, मेथी पापड़, मूंग पापड़, चावल पापड़, लहसुन पापड़, पालक पापड़, मसाला पापड़, साबूदाना पापड़, पोहा पापड़, उड़द पापड़, झींगा पापड़, आदि।

प्रश्न. 7. किस मौसम में पापड़ की मांग सबसे ज्यादा बढ़ने की उम्मीद होती है?

उत्तर। पापड़ की मांग पूरे साल भर रहती  है, लेकिन सर्दियों के दिनों में यह लगभग 10% -15% तक बढ़ जाता है।

प्रश्न. 8.भारत में पापड़ बनाने का व्यवसाय करने के लिए आवश्यक कच्चा माल क्या क्या है ?

किसी भी पापड़ बनाने के व्यवसाय में इस्तेमाल होने वाला प्रमुख कच्चा माल दाल का आटा होता है। बहरहाल, आपको किस विशेष प्रकार के दाल के आटे की आवश्यकता है, यह उस विशिष्ट प्रकार के पापड़ पर निर्भर करता है जिसे आप बनाना चाहते हैं। इस प्रकार आप स्वाद और पंच के अनुसार दाल का आटा अलग मात्रा में खरीद लें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको विभिन्न मसालों, खाद्य तेलों और पैकेजिंग उपभोग्य सामग्रियों का प्रबंधन करना होगा।

प्रश्न. 9.भारत में पापड़ बनाना व्यवसाय – निवेश

भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय शुरू करने के लिए दो तरह के फंडिंग की जरूरत होती है। सावधि ऋण के रूप में निश्चित पूंजी प्राप्त करना संभव है, और कार्यशील पूंजी को ओवरड्राफ्ट सुविधा या नकद ऋण के माध्यम से उन्नत किया जा सकता है। वित्तीय विचार के साथ एक समग्र परियोजना रिपोर्ट के साथ, आप देश भर में किसी भी बैंक या सहकारी समितियों या माइक्रोफाइनेंस जैसे वित्तीय संस्थानों में आवेदन कर सकते हैं ।

इसके अलावा स्टार्टअप पूंजी की व्यवस्था करने के लिए आप एंजेल निवेशकों से संपर्क कर सकते हैं। आत्मनिर्भर सेना उन लोगों के लिए वित्तीय संसाधनों के प्रबंधन में मदद करेगी जो आपके और वित्तीय माध्यमों के बीच संबंध स्थापित करके भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय कर रहे हैं।

प्रश्न 10. पापड़ बनाने वाली मशीन की शुरुआती कीमत क्या है?

एक पापड़ मशीन की कीमत Rs 1000 जितनी कम हो सकती है यदि हम मैन्युअल तरीके से (हस्तनिर्मित पापड़ तैयार करना) चुनते हैं। यदि हम अर्ध-स्वचालित और स्वचालित मोड (मशीन-आधारित उत्पादन) की तलाश कर रहे हैं, तो यह मशीनरी के लिए लगभग 1,00,000 रुपये से शुरू होता है। सेकेंडरी पापड़ मेकर मशीन में ड्रायर भी होता है और यह थोड़ा महंगा होता है लेकिन बड़ी मात्रा में पापड़ के उत्पादन का समर्थन करता है।

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